All-inclusief genieten

5 gangen Chef Menu (inclusief 3 uur drankarrangement) 65.5*
Laat u verrassen en geniet van een culinaire beleving.
Onze chef-kok stelt met zorg een menu samen,
waarbij elke gang wordt begeleid door een bijpassende wijn.

Of stel uw eigen gangenmenu samen:
4 gangen menu (inclusief 2.5 uur drankarrangement) 63.5*
keuze uit: 1 voorgerecht – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht
5 gangen menu (inclusief 3 uur drankarrangement) 70.5*
keuze uit: 2 voorgerechten – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht

Klik hier voor het overzicht inbegrepen dranken in het drankarrangement

* Zo-do 2 euro korting p.p. op de menu’s (m.u.v. feestdagen)

Amuse

Oesters (4 stuks) +16
Japanse & Franse Stijl

Voorgerechten

Ceviche van Zeebaars
tijgermelk / gemberbier gel / Granny Smith

Steak Tartaar
espuma van prei / eigeel gel / zoete ui

Buikspek
schuim van Vadouvan / zoetzure venkel

Kreeftensoep
limoen crème fraîche / krokantje van desem

Carpaccio
truffelmayonaise / Parmezaanse kaas

Tonijn Tataki
soja-wasabi schuim / wakame / sesamkletskop

Gyoza Vegetarisch
geroosterde sesamdressing / koningsoesterzwam

Burrata
balsamico parels / pesto / gegrilde vleestomaat

Hoofdgerechten

Ossenhaas
met jus de veau

Entrecote
met peper-roomsaus

Zalmfilet
ponzu-hollandaisesaus / groene asperge

Coquille & Gamba +5
beurre blanc / pompoen crème / Arënkha kaviaar

Eendenborst
sinaasappelsaus / amarena kersen / rode biet

Runder Rib
madeirasaus / witlof & katenspek

Ravioli
shiitake bouillon / bundelzwam / vinaigrette

Risotto
groene kruidenolie / cantharellen / poeder van cepes

Japanse Wagyu Rib-Eye A5+ BMS 11 (50gr) +17.5

Nagerechten

Brownie
witte perzik – yoghurtijs / maisvlokken crumble

Pompoen Cheesecake
vers rood fruit / gel van yuzu

Aardbeien Bavarois
pina colada panna cotta/ pistache crumble

Tiramisu
espresso parfait / goud poeder

Kaasplateau +5
4 soorten kazen / toast / vijgen & port chutney

Meer informatie over allergenen? Klik hier

Wilt u reserveren?

U kunt heel gemakkelijk reserveren door rechts onder op ‘reserveren’ te drukken.