All-inclusief genieten

Stel uw eigen gangenmenu samen
4 gangen menu (inclusief 2.5 uur drankarrangement) 67.5*
keuze uit: 1 voorgerecht – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht
5 gangen menu (inclusief 3 uur drankarrangement) 75.5*
keuze uit: 2 voorgerechten – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht
6 gangen menu (inclusief 3.5 uur drankarrangement) 83.5*
keuze uit: 3 voorgerechten – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht

Klik hier voor het overzicht inbegrepen dranken in het drankarrangement

*zo-do 3 euro korting p.p. op 4 en 6 gangen (m.u.v. speciale dagen en feestdagen)
*zo-do 4 euro korting p.p. op 5 gangen (m.u.v. speciale dagen en feestdagen)

Amuse

Oesters (4 stuks) +16
Japanse & Franse Stijl

Voorgerechten

Ceviche van Hamachi
tijgermelk / gember-granaatappel gel

Steak Tartaar
shiso dressing / eigeel 63 graden / zoete ui

Buikspek
schuim van Vadouvan / zoetzure venkel

Kreeftensoep
limoen crème fraîche / krokantje van desem

Carpaccio
truffelmayonaise / Parmezaanse kaas

Tonijn Tataki
soja-wasabi schuim / wakame / sesamkletskop

Gyoza Vegetarisch
geroosterde sesamdressing / koningsoesterzwam

Burrata
balsamico parels / pesto / gegrilde vleestomaat

Hoofdgerechten

Hertenbiefstuk
met jus de veau

Entrecote (200 dagen graan gevoerd)
met peper-roomsaus

Snoekbaars
veloutésaus van kokkels / crumble van spek

Coquille & Gamba +5
beurre blanc / pompoen crème / Arënkha kaviaar

Eendenborst
Grand Marnier saus & Amarena kers

Runder Rib
rode wijn-truffelsaus / witlof & katenspek

Ravioli
shiitake bouillon / bundelzwam / vinaigrette

Risotto
groene kruidenolie / cantharellen / poeder van cepes

Japanse Wagyu Rib-Eye A5+ BMS 11 (50gr) +17.5

Friet +3.5

Nagerechten

Brownie
witte perzik–yoghurtijs / Callebaut chocolade

Matcha Mousse Cake
gelei van cantaloup meloen / gevriesdroogde framboos

Aardbeien Bavarois
pina colada panna cotta/ pistache crumble

Tiramisu
espresso parfait / goud poeder

Kaasplateau +5
4 soorten kazen / toast / vijgen & port chutney

Meer informatie over allergenen? Klik hier

Wilt u reserveren?

U kunt heel gemakkelijk reserveren door rechts onder op ‘reserveren’ te drukken.