Diner

Geniet bij restaurant 55Degrees van onze 4, 5 of 6 gangen keuzemenu. Bij elke gang mag u één gerechten kiezen. Kies uw favorieten gerechten uit en creëer hiermee uw eigen menu.

Heeft u zin in vis, vlees of vegetarisch? Elke gang biedt een diversiteit aan componenten en ingrediënten. Laat uw zelf verrassen en bekijk hieronder alvast ons menu.

Keuzemenu

Gang 1

Sashimi van zalm
Sojaparels | furikake  | zalmkuit
of
Steaktartaar
Savora | gezuurde groente | ei

Wijnarrangement

Wijnarrangement

Albarino Granbazan Etiqueta Verde
Spanje – Galicia
of
Cistercien Rose Niederosterreich
Oostenrijk – Kamptal

*Gang 2

*Rouleaux van Rivierkreeft
Pompoen | geitenyoghurt | vogelmuur
of
*Krokante Zwezerik
Salade witlof en peer | savora  | bierazijn

Wijnarrangement

Soave Danieli
Italië – Veneto
of
Le Canon du Maréchal Blanc
Frankrijk – Roussillon

Gang 3

Paddenstoelenravioli
kaasschuim | aardappel krokant | Duxelles
Of
Kimchi van Little Gem
Tom Kha | gemberbier | koriander | geroosterde gist

Wijnarrangement

Laurent Miquel Pinot Noir
Frankrijk – Pays d’Oc
of
Markus Molitor Riesling
Duitsland – Mosel

**Gang 4

**Snoekbaars
paddenstoelensaus| aardpeer | topinambur
Of
** Buikspek & Ribs
Hoisin | fake wortel | atjar | zwarte olijf

Wijnarrangement

Saint-Chinian Viranel intuition Blanc
Frankrijk – Languedoc
of
Clay Creek Lodi Zinfandel Old Vine
Verenigde Staten – California

Gang 5

Zeewolf & Garnalen
Bisque schuim | Hollandse garnalen | zuurkool
Of
BBQ Steak
Houtskool jus | gebrande maïs | aardappelcilinder

Wijnarrangement

Thorn-Clark Eden Valley Chardonnay
Zuid – Australie
of
Salentein Malbec
Argentinie – Mendoza

Gang 6

‘Crepe Suzette’
Sinaasappel | yoghurtijs | afrikaantjes
Of
Gebrande Banaan
Banaan gelei | basilicum spons | pandan-kokos ijs

Wijnarrangement

Coteaux du Layon Les Onillonnes
Frankrijk – Loire
of
Rietvallei Rooi Muscadel
Zuid-Afrika – Robertson

! Bij dit arrangement schenken wij 100ml per glas. Deze wijnen zijn ook los te bestellen !

*  Alleen vanaf 5 gangen

** Alleen vanaf 6 gangen

Extra te bestellen

Kaasplankje – Diverse Hollandse kazen | zoete tomaat | notenbrood

Supplement zwarte zomertruffel €5

PRIJZEN

Diner

4 gangen menu   €37,50         4 glazen wijnarrangement    €14,50
5 gangen menu   €42,50         5 glazen wijnarrangement    €16,50
6 gangen menu   €47,50         6 glazen wijnarrangement    €20,50

*Met uitzondering van feestdagen

PRIJZEN

Diner

4 gangen menu                     €37,50
4 glazen wijnarrangement   €14,50

5 gangen menu                     €42,50
5 glazen wijnarrangement   €17,50

6 gangen menu                     €47,50
6 glazen wijnarrangement   €20,50

*Met uitzondering van feestdagen

Wilt u reserveren?

U kunt heel gemakkelijk reserveren door rechts onder op ‘reserveren’ te drukken. Het is ook mogelijk om op onze Instagram pagina te reserveren.

Vergaderen bij 55Degrees?

Ook voor uw zakelijke besprekingen kunt u terecht bij 55Degrees.