All-inclusief genieten

4 gangen menu (inclusief 2.5 uur drankarrangement) 61.5*
keuze uit: 1 voorgerecht – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht
5 gangen menu (inclusief 3 uur drankarrangement) 68.5*
keuze uit: 2 voorgerechten – 2 hoofdgerechten – 1 nagerecht

5 gangen Chef Menu (inclusief 3 uur drankarrangement) 68.5*
Laat u verrassen en geniet van een culinaire beleving.
Onze chef-kok stelt met zorg een menu samen, waarbij elke gang wordt begeleid door een bijpassende wijn.
Wij verzoeken u vriendelijk om allergieën of dieetwensen tijdig aan ons door te geven, zodat wij uw ervaring optimaal kunnen afstemmen.

Klik hier voor het overzicht inbegrepen dranken in het drankarrangement

* Zo-do 2 euro korting p.p. op de menu’s (m.u.v. feestdagen)

Amuse

Oesters (4 stuks, 2 soorten) +16
Japanse & Franse Stijl

Voorgerechten

Zalm Sashimi
Wasabi emulsie / soja parels / krokante rijstvel

Kreeftensoep
Rouille / black tiger garnaal / desem krokant

Tonijn Tataki
Soja-wasabi dressing / wakame / sesamkletskop

Carpaccio
Truffelmayonaise & pijnboompitten

Steak Tartaar
Espuma van prei / eigeel gel / krokante ui

Beef Tataki
Sesam-teriyaki saus & gepekelde rode ui

Buikspek
Jus van wortel / sugar snaps / teriyaki crunch

Gerookte Eendenborst
Foie gras / abrikozen gel / krokante prei

Gyoza Vegetarisch
Sriracha-gazpacho & Japanse mayonaise

Burrata
Balsamico parels / tomaten / basilicum krokant

Hoofdgerechten

Zalmfilet
Hollandaise-ponzu saus & krokante shiso

Garnalen
Oestersaus / spaghetti / ratatouille

Coquilles +5
Beurre blanc schuim / haringkuit / bleekselderij

Kip Koreaanse Stijl
Tonkatsu saus / koolsalade / lente ui

Ravioli
Vinaigrette / duxelles / shiitake bouillon

Portobello
XO velouté / couscous / daslook olie

Kalfswang
Rode wijnsaus / zoetzure witlof / gerookte spek

Bavette*

Entrecote*

Ossenhaas*

Ribeye*

Japanse Wagyu Steak A5+ (100gr)* +29.5

* kies hierbij: pepersaus of rode wijnsaus
– Extra friet +3.5

Nagerechten

Blondie
Chocolade-Mandarijn ijs & Oreo crumble

Cheesecake
Mango-Yuzu ijs / vlierbloesem gel / rood fruit

Bavarois
Bramen ganache / pistache crumble / basilicum olie

Tiramisu
Goud crumble / chocolade mousse / espresso tuile

Kaasplateau +5
4 soorten kazen / toast / appel en uien compote

Wilt u reserveren?

U kunt heel gemakkelijk reserveren door rechts onder op ‘reserveren’ te drukken.