Diner
Genießen Sie im Restaurant 55Degrees unser 4-, 5- oder 6-gängiges Wahlmenü. Bei jedem Gang können Sie ein Gericht auswählen. Wählen Sie Ihre Lieblingsgerichte und stellen Sie daraus Ihr eigenes Menü zusammen.
Haben Sie Lust auf Fisch, Fleisch oder Vegetarisches? Jeder Gang bietet eine Vielfalt an Komponenten und Zutaten. Lassen Sie sich überraschen und werfen Sie einen Blick auf unser Menü unten.
Vorspeisen
Lachs-Sashimi
Wasabi-Emulsion / Soja-Perlen / knuspriger Reis
Austern
Japanischer und französischer Stil
Flusskrebse
Ziegenjoghurt / Kürbis / Vogelmiere
Thunfisch-Tataki
Forellenkaviar / Soja- und Yuzu-Dressing / Rote-Bete-Sprossenn
Carpaccio
Trüffel / eingelegter Rettich / knuspriger Parmesan
Parmaschinken
Balsamico / Ziegenkäse / Kirschtomaten
Jakobsmuschel
Tiger’s Milk Ceviche / Ingwerbier-Gel / Koriander
Sushi (auch vegetarisch möglich)
Lachs & Thunfisch / Ponzu / knuspriges Tempura
Dry-Aged Rote Bete
Meerrettich / Dillcreme / frische grüne Kräuter
Burrata
Balsamico-Perlen / Gazpacho / Tomaten-Tapenade
Hauptgerichte
Lachs
Kirschtomaten / Hollandaise-Sojasauce / Tinten-Tuile
Garnelen
Sake-Beurre-Blanc / Meeresalgen / Kaffir-Pulver
Seebarsch
Soubise-Sauce & frische Erbsen
Hühneroberschenkel
Teriyaki-Sauce / Wokgemüse / knusprige Hühnerhaut
Bauchspeck
Hoisin / Karottenkomponenten / Ajar
Steak
Kalbsjus / Shishito-Pfeffer / knusprige Reisnudeln
Schweinefilet
Champignonsoße / Topinamburkompott / Brunnenkresse
Lammschlögel
Rote Bete / Karottencreme / Lammjus
Königsoysterpilz
Macadamianüsse / Pilze / Erbsencreme
Tempura-Zucchini
Baba Ganoush & Zucchiniblüte
Nachspeisen
Vollnuss-Brownie
Erdnussbutter-Eis / Miso-Karamell / Erdnüsse
New York Cheesecake
Rotes Fruchtsorbet / Rhabarber
Erdbeere und Joghurt
Basilikum-Schwamm / Erdbeer-Texturen / weiße Schokolade
Tiramisu
Kaffee-Miso-Gel / Panna Cotta / knusprige Löffelbiskuits / Espresso-Eis
Käseplatte
4 Sorten holländischer Käse / Apfelkompott / geröstetes Nussbrot

Getränk-Paket
Erfrischungsgetränke:
Cola, 7-Up, Sisi, Cassis, Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale,
Ginger Beer, Lipton Ice Tea, Rivella Light, Apfelsaft und Ecotap.
Biere:
Hertog Jan, Hertog Jan Malt, Amstel Radler
Weine:
-Peter Meyer Bereich Bernkastel
-Farina Pinot Grigio delle Venezie
-Ramón Bilbao Verdejo
-Portillo Chardonnay
-Portillo Merlot
-Laurant Miquel Solas Pinot Noir
-Ramón Bilbao Crianza
-Ramón Bilbao Rosado
-Farina Pinot Grigio delle Venezie Blush
-Portillo Dulce Natural Sauvignon Blanc
Kaffee und Tee
Kaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Kaffee Verkeerd,
Tee Verschiedenes, Frischer Minztee, Frischer Ingwertee.
Luxus-Getränkepaket
Lassen Sie sich verwöhnen und nutzen Sie den Luxus unseres Getränkepakets. Mit diesem Getränkepaket können Sie auch unsere Auswahl unten verwenden. Wir berechnen € 5,- p.P. für diese Getränkepaketverlängerung.
Extra Biere:
Leffe Blonde, Leffe Braun, Liefmans
Extra-Weine:
-Cava D’Arciac Selecció Brut
-Steininger Grüner Veltliner Kamptal
-Laurant Miquel – Les Auzines Albarino
-Salentein Barrel Selection Chardonnay
-Masca del Tacco Lu Rappaio Primitivo di Manduria
-Salentein Barrel Selection Malbec
-Graham’s Fine Ruby/Tawny Port
Kaffee:
Verschiedene Kaffeesorten mit Likör
Cocktails:
Mojito, Gin Tonic, Martini Pornstar
*Ausgenommen die Weihnachtstage
PREISE
SONNTAGS BIS DONNERSTAGS
3-Gänge-Menü €35,00 (inkl. 2-Stunden-Getränkepaket €43,00)
4-Gänge-Menü €40,00 (inkl. 2,5-Stunden-Getränkepaket €50,00)
5-Gänge-Menü €45,00 (inkl. 3-Stunden-Getränkepaket €57,00)
6-Gänge-Menü €50,00 (inkl. 3,5-Stunden-Getränkepaket €64,00)
FREITAG, SAMSTAG UND BESONDERE/GESETZLICHE FEIERTAGE*
4-Gänge-Menü €42,50 (inkl. 2,5-Stunden-Getränkepaket €52,50)
5-Gänge-Menü €47,50 (inkl. 3-Stunden-Getränkepaket€59,50)
6-Gänge-Menü €52,50 (inkl. 3,5-Stunden-Getränkepaket €66,50)
*Ausgenommen Weihnachtstag

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