Diner

Genießen Sie im Restaurant 55Degrees unser 4-, 5- oder 6-gängiges Wahlmenü. Bei jedem Gang können Sie ein Gericht auswählen. Wählen Sie Ihre Lieblingsgerichte und stellen Sie daraus Ihr eigenes Menü zusammen.

Haben Sie Lust auf Fisch, Fleisch oder Vegetarisches? Jeder Gang bietet eine Vielfalt an Komponenten und Zutaten. Lassen Sie sich überraschen und werfen Sie einen Blick auf unser Menü unten.

Vorspeisen

Lachs-Sashimi
Wasabi-Emulsion / Soja-Perlen / knuspriger Reis

Austern
Japanischer und französischer Stil

Flusskrebse
Ziegenjoghurt / Kürbis / Vogelmiere

Thunfisch-Tataki
Forellenkaviar / Soja- und Yuzu-Dressing / Rote-Bete-Sprossenn

Carpaccio
Trüffel / eingelegter Rettich / knuspriger Parmesan

Parmaschinken
Balsamico / Ziegenkäse / Kirschtomaten

Jakobsmuschel
Tiger’s Milk Ceviche / Ingwerbier-Gel / Koriander

Sushi (auch vegetarisch möglich)
Lachs & Thunfisch / Ponzu / knuspriges Tempura

Dry-Aged Rote Bete
Meerrettich / Dillcreme / frische grüne Kräuter

Burrata
Balsamico-Perlen / Gazpacho / Tomaten-Tapenade

Hauptgerichte

Lachs
Kirschtomaten / Hollandaise-Sojasauce / Tinten-Tuile

Garnelen
Sake-Beurre-Blanc / Meeresalgen / Kaffir-Pulver

Seebarsch
Soubise-Sauce & frische Erbsen

Hühneroberschenkel
Teriyaki-Sauce / Wokgemüse / knusprige Hühnerhaut

Bauchspeck
Hoisin / Karottenkomponenten / Ajar

Steak
Kalbsjus / Shishito-Pfeffer / knusprige Reisnudeln

Schweinefilet
Champignonsoße / Topinamburkompott / Brunnenkresse

Lammschlögel
Rote Bete / Karottencreme / Lammjus

Königsoysterpilz
Macadamianüsse / Pilze / Erbsencreme

Tempura-Zucchini
Baba Ganoush & Zucchiniblüte

Nachspeisen

Vollnuss-Brownie
Erdnussbutter-Eis / Miso-Karamell / Erdnüsse

New York Cheesecake
Rotes Fruchtsorbet / Rhabarber

Erdbeere und Joghurt
Basilikum-Schwamm / Erdbeer-Texturen / weiße Schokolade

Tiramisu
Kaffee-Miso-Gel / Panna Cotta / knusprige Löffelbiskuits / Espresso-Eis

Käseplatte
4 Sorten holländischer Käse / Apfelkompott / geröstetes Nussbrot

Getränk-Paket

Erfrischungsgetränke:
Cola, 7-Up, Sisi, Cassis, Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale,
Ginger Beer, Lipton Ice Tea, Rivella Light, Apfelsaft und Ecotap.

Biere:
Hertog Jan, Hertog Jan Malt, Amstel Radler 

Weine:
-Peter Meyer Bereich Bernkastel
-Farina Pinot Grigio delle Venezie
-Ramón Bilbao Verdejo
-Portillo Chardonnay
-Portillo Merlot
-Laurant Miquel Solas Pinot Noir
-Ramón Bilbao Crianza
-Ramón Bilbao Rosado
-Farina Pinot Grigio delle Venezie Blush
-Portillo Dulce Natural Sauvignon Blanc

Kaffee und Tee
Kaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Kaffee Verkeerd,
Tee Verschiedenes, Frischer Minztee, Frischer Ingwertee.

Luxus-Getränkepaket

Lassen Sie sich verwöhnen und nutzen Sie den Luxus unseres Getränkepakets. Mit diesem Getränkepaket können Sie auch unsere Auswahl unten verwenden. Wir berechnen € 5,- p.P. für diese Getränkepaketverlängerung.

Extra Biere:
Leffe Blonde, Leffe Braun, Liefmans

Extra-Weine:
-Cava D’Arciac Selecció Brut
-Steininger Grüner Veltliner Kamptal
-Laurant Miquel – Les Auzines Albarino
-Salentein Barrel Selection Chardonnay
-Masca del Tacco Lu Rappaio Primitivo di Manduria
-Salentein Barrel Selection Malbec
-Graham’s Fine Ruby/Tawny Port

Kaffee:
Verschiedene Kaffeesorten mit Likör

Cocktails:
Mojito, Gin Tonic, Martini Pornstar

*Ausgenommen die Weihnachtstage

PREISE

SONNTAGS BIS DONNERSTAGS


3-Gänge-Menü €35,00  (inkl. 2-Stunden-Getränkepaket €43,00)
4-Gänge-Menü  €40,00  (inkl. 2,5-Stunden-Getränkepaket €50,00)
5-Gänge-Menü  €45,00  (inkl. 3-Stunden-Getränkepaket €57,00)
6-Gänge-Menü  €50,00  (inkl. 3,5-Stunden-Getränkepaket €64,00)

FREITAG, SAMSTAG UND BESONDERE/GESETZLICHE FEIERTAGE*

4-Gänge-Menü €42,50  (inkl. 2,5-Stunden-Getränkepaket €52,50)
5-Gänge-Menü  €47,50  (inkl. 3-Stunden-Getränkepaket€59,50)
6-Gänge-Menü  €52,50  (inkl. 3,5-Stunden-Getränkepaket €66,50)

*Ausgenommen Weihnachtstag

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